肠粉 - 广州论坛

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·广州的肠粉: 广州的肠粉是一种使用米浆作成的中国广东小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又称布拉肠粉，或简称拉肠。由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代。肠粉传统以碎肉、鱼片、鲜虾仁为馅。也是广州、香港酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。做法: 原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。制作方法： 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用； 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然 ...

作者：网网 | 2008-7-17 版块：食在广州标签：肠粉广州
·广州10大热门餐馆: 先转10家先，大家喜欢的话下次一定继续节选自广州32家热门餐馆（2005年春季版） 1．银记肠粉店广州的老字号，“肠粉之王”。他家的肠粉，采用的是“最正宗的做法”——用布拉肠；皮“很薄”，“晶莹剔透”，“让人看了就有食欲”；口感“极佳”，“香滑细腻”；酱料口味也“很好”。量“很足”，价格“实惠”，“有闲情的话，你还可以在一边现场观看制作过程”。虽然环境“不是很好”，但人气“很旺”，“常常要等位”。P.S.他家的滑鸡粥曾获过奖。推荐：各式肠粉（牛肉肠、鲜虾肠、叉烧肠、猪肝肠）、滑鸡粥。适合 ...

作者：网网 | 2008-7-7 版块：食在广州标签：肠粉广州热门餐馆老字号口味
·我想加盟牛杂店或肠粉店: 我了解到广州的银记肠肠粉，林林，苏记，新荣记牛杂很有名，不懂能不能加盟他们，有朋友帮忙吗？我的电话是13807841456...

作者：醉者 | 2008-3-24 版块：广州问答标签：肠粉广州加盟林林苏记
·发觉肠粉。。。嘅一d野。。: 成日有朋友以为用布拉肠就会好好吃，无可否认，布拉肠会比较传统，但系具体好唔好吃有好多因素，例如话材料啊，d米浆调成点啊都会影响到口感，反而我吃左咁耐肠粉，发现其实广州好多地方嘅所谓布拉肠好难吃，唔用布拉嘅反而好吃，我曾经系一个地方吃肠粉，d肠粉好似拉到石头咁，我问拉肠果个点解会咁，距话如果唔拉到咁d人唔中意吃。。。。无语。。。。 ----------------------- 虽则各有姻缘试问心谁愿屈居人后喜得臻斯境界再努力何愁不到佛前text...

作者：小小老虎 | 2007-3-22 版块：食在广州标签：肠粉广州布拉用布境界
·新意肠粉名词:水果肠粉: 水果肠粉真的很好吃，是冻吃的，肠粉皮是用椰汁做的，白雪雪滑滑的，我昨晚吃的是芒果肠粉，d芒果好甜，椰汁肠粉皮好滑 ----------------------- 一女人向邻居告状：您的儿子竟然骂我是一头老母猪。邻居回答：真对不起，我经常告诫他，人不可貌相。...

作者：evy2276 | 2007-1-15 版块：活在广州标签：肠粉水果芒果新意名词

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