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]好想家乡的热干面啊!各位老乡最爱的湖北小吃是什么啊?都来说说看啊!

]好想家乡的热干面啊!各位老乡最爱的湖北小吃是什么啊?都来说说看啊!

[ 转自广州论坛 http://www.kugz.net ]
热干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相购买,吃得津津有味。有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是"热干面"。从此他就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。
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    过了几年,有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆,取财源茂盛之意,叫做"蔡林记",成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上,改名武汉热干面。
    热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。

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回复:]好想家乡的热干面啊!各位老乡最爱的湖北小吃是什么啊?都来说说看啊!

是啊,我也挺喜欢吃热干面的。这次回家可是吃了个够了!

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[原创]我的兄弟——三哥

三哥是我们家的第一个大学生,也是全村的第一个本科生。

[ 转自广州论坛 http://www.kugz.net ]
1985年的夏天,当三哥拿着过一本分数线的分数条回家报喜时,我们全家人正在稻田里收割稻谷。这一喜讯,对于一个清贫的家庭来说,是如此鼓舞人心,以致让我们兴奋了很久很久。三哥的考学成功,也成了我们几个弟弟学习的动力,他则成了我们追赶的目标。

上世纪八十年代的大学生,都是国家负责培养、包分配的,学生自身需要支付的费用,用现在的眼光来看,简直不值一提。三哥上大学虽然没有让家庭有任何负担,但是他毕业后,却为我们几位弟弟的学业背上沉重的负担。先是支援初中缀学的五哥,重入高中学堂,后又支援我念完大学四年。印象最深的是,每年新学期开始时,三哥就把学杂费寄到学校;生活费则是每月月初按时寄过来,我则定期到邮局去领取。除了支援我们的学业,三哥几乎每个月都要往家里寄钱,补贴偌大家庭的开支。

三哥念的是华师援藏班,这意味着他大学毕业时,必须先要在西藏工作八年,然后才能换动工作。毕业后,三哥成为西藏林芝地区林芝县级中学的一名普通教师。尽管在藏的工资待遇非常不错,而且每年都有几个月的探亲假,但是由于语言的障碍,风俗习惯的不同,对于三哥而言,仅孤寂感就足够他消受。虽然是县级中学,但是相对内地而言,上世纪八十年代末至九十年代初的西藏各方面的建设远远要落后内地。除了孤寂感,那也是一个爱情迟来的地方。后来在同事的介绍下,三哥认识了成都的一位女孩,也是一位教师。女孩没有嫌弃三哥工作环境的艰苦,不顾家庭的反对,随着感情的加深,终于有一天只身前往西藏,在雪域高原上与三哥举行了婚礼。现在想来,这也许是都市人最向往的浪漫婚礼,但也是最最简单的婚礼!成婚后,三嫂重新回到成都工作,而三哥依旧留在林芝中学任教。

三哥成家了,但却像没有家,因为家的概念似乎只存在两个人频繁的书信间,彼此要承受一种最残酷的折磨,一种最痛苦的相思!后来,在三哥的努力下,终于成功调至成都工作。他们得到了相聚的甜蜜,家的温馨,但是三哥却失去了晋升的机会。因为在西藏任教时,三哥颇受校长器重,更是县委书记的编外秘书。三哥的许多依旧在西藏工作的同学,现在据说都混得相当不错。当然,三哥也是可以的,已是一所大学的副教授了,出入有自己的小车。从来没有听他谈及自己的人生得与失,或后悔与不后悔之类的话语,但是我却从他的QQ号上的签名找到了答案:有人若问西来意,默默无言总是真。

[ 转自广州论坛 http://www.kugz.net ]
中文专业出身的三哥,其才情不可不提及。除了写作外,他的书法自成一体,颇见功底。记得有一段时间,他临摹庞中华的钢笔字帖,给我们写来的书信的字体,几乎可以乱真。他的毛笔书法,尤其是楷书,则是近几年苦练的成果。如今,在大学里,他外带书法课。至于他的音乐才能,则是受大哥、二哥的影响。二胡、口琴、小提琴,都是他的拿手好戏。

三哥除了在经济上给了我无私的支持,在精神上更是不遗余力。我与三哥书信来往,最早要追溯到初中。直到1998年上班后,我们依旧保持着亲密的书信来往。现在由于网络的便利,网上聊天成了我们主要途径。尤其在学生时代,三哥的一封封热情洋溢与鼓励的书信,是那年那月我精神上的最大安慰,学习上的最大动力。情感的困惑,学习的压力,前途的迷茫,都成了我向三哥倾诉的内容;而他则用兄长的博爱,在字里行间,一一为我解答,指点迷津。这些信件,至今我都保持在专门存放的纸箱里。因为那不是简单的信笺加字迹,那是我们兄弟情谊的有力见证!

有机会一定要去看看三哥,这个念头由来已久。但是这一念头却一直只能是梦想,等到上班的第二年(1999年),我才终于有机会从襄樊踏上西去列车,走进了三哥在成都的新家。由于列车晚点,三哥在成都火车站足足等了几个小时,但是这仍无法掩盖他的兴奋与激动。因为,这是我们老家第一个去看望他的人!随后一个星期里,他带我参观游览武侯祠、杜甫草堂、都江堰,品尝当地风味小吃,在把酒言欢的当儿,体味兄弟相聚之乐。第二次去成都,则是在今年八月份去九寨沟玩。但由于行程安排过于紧迫,加上从九寨沟返回成都时,途中堵车,耽搁了不少时间,列车开车时间在即,竟无缘一见三哥全家。三哥说,反正今年春节我要回家的!我心中憾意才稍有释然。

三哥,春节再见!

写于2006年12月20日

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